La asociación «Warenzeichenverband Edelstahl Rostfrei (WZV)» es vocera y asesora de las empresas que usan este sello como garantía de calidad. Ésta supervisa que las empresas que lo usan cumplan con determinados requisitos, sancionando a aquéllas que lo usan indebidamente. Al actuar como interfaz entre la industria, el comercio, el artesanado y los consumidores, establece la relación entre oferta y demanda.