El acero inoxidable no se oxida; en determinadas circunstancias, puede producirse una oxidación instantánea en el acero inoxidable. Por ejemplo, si se moja con agua muy ferrosa, no ha sido pasivado ni tratado con limpiadores demasiado fuertes. La oxidación instantánea se produce incluso con humedad elevada.
A diferencia del óxido, que penetra en el metal y lo destruye, solo hay óxido en la superficie. Para eliminar el óxido instantáneo en el acero inoxidable, se ofrecen varios limpiadores en Internet.
Incluso los artículos más caros no son inmunes a la oxidación. Si los enjuaga junto con artículos que no sean de acero inoxidable, el óxido que se produce allí puede transferirse.
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